Chef stellato Michelin
Philip Chronopoulos
Radici mediterranee
Originario di Atene, Philip Chronopoulos si è formato in Francia alla scuola del maestro Bocuse. La sua esperienza in strutture prestigiose ha plasmato le qualità essenziali per diventare un grande chef.
Una cucina gastronomica ricca di emozioni
Nel 2015 ha assunto la direzione delle cucine del ristorante Palais Royal con l’obiettivo di scrivere la propria storia gastronomica, osando aggiungere un tocco ellenico. Le mezze, servite come preambolo del suo menu, narrano la sua terra d’origine, e tutta l’emozione della sua infanzia.
Chef due stelle Michelin a Parigi
Nel febbraio 2022 gli vengono assegnate due stelle a Parigi e nel novembre 2024, pochi mesi dopo l’apertura del ristorante, una stella a Venezia.